Truffe et Terroir, la fête gourmande de Roullens
Chaque année, le village de Roullens, dans l’Aude, à une dizaine de kilomètres de Carcassonne, célèbre l’un de ses trésors du terroir : la truffe d’été. La fête « Truffe et Terroir » est devenue au fil des éditions un rendez-vous convivial où se croisent flâneurs, curieux et amateurs de bonne chère, au cœur du pays de la Malepère.
Le principe est simple et généreux : mettre à l’honneur la truffe d’été audoise et les vins de l’AOP Malepère, dans une ambiance de marché de producteurs et de créateurs locaux. Dégustations, stands du terroir et animations musicales rythment traditionnellement la manifestation, organisée le dernier samedi du mois de juin.
Édition 2027 : dates et programme
La date et le programme détaillés de l’édition 2027 ne sont pas encore communiqués. La fête se tenant habituellement le dernier samedi de juin, cette page sera mise à jour dès que l’organisation aura publié les informations officielles.
En attendant, les éditions passées donnent une bonne idée de l’esprit des lieux :
- En 2024, la 10e édition s’est tenue le samedi 29 juin, avec la truffe d’été et les vins de l’AOC Malepère à l’honneur.
- En 2025, la fête était programmée le samedi 28 juin.
- En 2026, elle s’est déroulée le samedi 27 juin à partir de 17h, avec une entrée libre.
Truffe d’été et vins de la Malepère
La singularité de Truffe et Terroir tient à ce mariage entre la truffe d’été audoise et les vins de l’appellation Malepère. Autour du marché, les précédentes éditions ont proposé dégustations de vins, concerts et animations, ainsi que de la restauration à base de truffe sur place. Un rendez-vous à taille humaine, ancré dans le terroir de ce coin de l’Aude entre Carcassonne et la Malepère.
