Fête de la race Aubrac 2026 à Saint-Geniez-d’Olt : programme
Le 12 août 2026, Saint-Geniez-d’Olt-et-d’Aubrac célèbre sa race bovine emblématique lors de la Fête de la race Aubrac. Présentation d’une quinzaine d’éleveurs avec près de 90 animaux sur l’ancien foirail, dégustation de viande Aubrac labellisée « Bœuf Fermier Aubrac », aligot préparé par les éleveurs eux-mêmes et bal en plein air animé à l’accordéon : une journée immersive au cœur du patrimoine pastoral aveyronnais. Une tradition vivante qui met à l’honneur les vaches aux yeux « maquillés de noir » et leurs deux trésors : viande tendre et tomme fraîche pour l’aligot. Rendez-vous sur la place du General de Gaulle puis place de la Mairie pour une fête authentique entre habitants, éleveurs passionnés et visiteurs.


