La perle blanche des Landes à l’honneur
À Pontonx-sur-l’Adour, dans les Landes, le 1er mai n’est pas un jour comme les autres : c’est celui où l’asperge devient reine. Ce bourg posé sur la rive de l’Adour, entre la forêt landaise et les terres sableuses qui font la réputation du légume, accueille chaque printemps une fête gourmande consacrée à l’asperge des sables des Landes.
Le sol y est pour beaucoup. Ces sables filtrants donnent une asperge blanche, tendre, récoltée au plus court du printemps — une production qui a obtenu son indication géographique protégée en 2005, comme le rappelle PresseLib.
Édition 2027 : ce que l’on sait
La Fête de l’Asperge est annoncée pour le samedi 1er mai 2027 à Pontonx-sur-l’Adour, fidèle à sa date traditionnelle.
- Date : samedi 1er mai 2027
- Commune : Pontonx-sur-l’Adour (40), Landes
- Type : fête gourmande de village
Le programme détaillé de l’édition 2027 n’est pas encore communiqué à ce jour. Horaires, animations et modalités du repas seront précisés par les organisateurs à l’approche du printemps : mieux vaut attendre leur annonce que se fier aux éditions précédentes, qui changent d’une année sur l’autre.
Ce qu’ont été les éditions passées
Pour se faire une idée de l’esprit des lieux, on peut se tourner vers le passé. Selon Le Sillon, la fête a été créée en 1996 et sa 25e édition s’est tenue le 1er mai 2022, portée par l’Association interculturelle pontoise en partenariat avec la chambre d’agriculture et la municipalité. Le même journal indiquait qu’avant son interruption, la manifestation réunissait en moyenne plus de trois mille visiteurs chaque année, pour quelque 4 000 kilogrammes d’asperges écoulés.
Toujours d’après Le Sillon, l’édition 2022 proposait la vente d’asperges fraîchement cueillies, un marché de producteurs du réseau Bienvenue à la ferme et d’artisans d’art, des visites d’aspergeraies, un repas dans les arènes couvertes, des bandas et la fameuse omelette géante — 2 000 œufs et 300 kg d’asperges dans une poêle de 2,5 mètres de diamètre.
Préparer sa venue
Pontonx-sur-l’Adour se situe dans le nord des Landes, à proximité de Dax et de la vallée de l’Adour, un secteur facile d’accès pour une escapade printanière. Le 1er mai 2027 tombant un samedi, l’occasion est belle d’associer la fête à une découverte du pays de l’Adour. Nous compléterons cette page dès que le programme officiel sera publié.
