Le fromage de la vallée d’Aspe à l’honneur
Perché dans la haute vallée d’Aspe, au cœur des Pyrénées béarnaises, le petit village d’Etsaut (64490) accueille l’une des fêtes fromagères les plus attachantes du département. Ici, on ne célèbre pas un produit abstrait : on célèbre le travail des bergers et des producteurs de cette vallée pyrénéenne, à quelques kilomètres seulement du col du Somport et de la frontière espagnole.
La manifestation se tient traditionnellement le dernier dimanche de juillet, dans le centre du village. Elle prolonge une tradition ancienne : celle des foires où l’on redescendait les fromages affinés en montagne à la fin de l’été.
Édition 2027 : dates et programme
La prochaine édition de la Fête du Fromage d’Etsaut est annoncée le lundi 26 juillet 2027, de 10h à 20h, dans le centre du village, avec entrée et parking gratuits. Cette date étant en léger décalage avec la tradition du dernier dimanche de juillet, mieux vaut la faire confirmer avant de prendre la route.
Le programme détaillé de 2027 (animations, exposants, temps forts) n’est pas encore communiqué à ce jour.
À quoi ressemble la fête ?
Pour se faire une idée, l’édition 2010 rassemblait environ 90 producteurs et artisans de 10h à 20h : fromages fermiers, vins, produits de la ferme et artisanat local. Elle comportait aussi un concours de fromages, des démonstrations de tonte de moutons et de fabrication de fromage de brebis, ainsi que de la musique et de la danse dans les rues du village. Ces éléments décrivent le caractère de la fête, pas le programme à venir : il change d’une année sur l’autre.
À noter également : une Fête du Fromage est organisée pour les années récentes à Canfranc, de l’autre côté de la frontière (le 2 août 2025 et le 8 août 2026). Un point de plus à vérifier auprès de l’office de tourisme avant de se déplacer.
Infos pratiques
- Lieu : centre du village, 64490 Etsaut (Pyrénées-Atlantiques)
- Date annoncée : 26 juillet 2027, 10h – 20h (à confirmer)
- Entrée : gratuite, parking gratuit
- Renseignements : Office de Tourisme de la Vallée d’Aspe, Place Sarraillé, 64490 Bedous — 05 59 34 57 57
Une belle raison de monter dans la vallée d’Aspe en plein été, entre gaves, forêts et sommets pyrénéens.
