Une fête du fromage au cœur de la haute vallée d’Aspe
À Etsaut, petit village des Pyrénées-Atlantiques posé au fond de la vallée d’Aspe, le fromage n’est pas un produit de vitrine : c’est une histoire de montagne, d’estives et de savoir-faire transmis. Autrefois, la place du village accueillait la foire au fromage, où les tommes descendues des hauteurs trouvaient preneur. C’est cette tradition que la Fête du Fromage fait revivre chaque été, dans un décor de sommets et de pâturages.
L’événement s’inscrit dans un ensemble plus large : la vallée d’Aspe est l’une des vallées pyrénéennes où l’on fabrique encore du fromage fermier en estive, et les rendez-vous qui célèbrent ce travail de bergers rythment la saison estivale béarnaise.
Édition 2027 : dates et programme
L’édition annoncée pour le 26 juillet 2026 est désormais passée. Pour 2027, aucune information détaillée n’est confirmée à ce jour : ni programme, ni horaires, ni conditions d’accès. Nous préférons le dire clairement plutôt que d’annoncer des animations qui ne seraient pas confirmées.
Un point mérite l’attention des visiteurs qui prépareraient leur venue : la fête du fromage et des éleveurs de montagne de la vallée d’Aspe, portée par l’association Avenir fermier en Aspe, s’est tenue le dimanche 19 juillet 2026 à Lées-Athas, dans la même vallée. Le village d’accueil et la date peuvent donc varier d’une année à l’autre : mieux vaut vérifier avant de prendre la route.
Infos pratiques
- Commune : Etsaut (64490), vallée d’Aspe, Pyrénées-Atlantiques
- Type : fête et foire autour du fromage fermier de montagne
- Période habituelle : fin juillet
- Édition 2027 : date et programme non communiqués à ce jour
Pour connaître le lieu et la date exacts de la prochaine édition, le plus sûr reste de consulter le site de l’association organisatrice de la fête du fromage en vallée d’Aspe ou de se renseigner auprès de l’office de tourisme de la vallée, à l’approche de l’été.
