Une fête gourmande au pied du Haut-Koenigsbourg
À Saint-Hippolyte, village viticole du Haut-Rhin blotti au pied des Vosges et dominé par le château du Haut-Koenigsbourg, l’été se termine autour d’un plat emblématique : le cochon de lait farci. La Fête du cochon de lait farci est une fête de village conviviale, organisée dans un cadre champêtre, où l’on vient partager un repas en plein air puis profiter tranquillement de l’après-midi.
La fiche publiée par l’office de tourisme du Pays de Ribeauvillé-Riquewihr résume bien l’esprit de la manifestation : « Dans un cadre champêtre, dégustez un morceau de cochon de lait farci et détendez-vous en pêchant dans l’après-midi ! » La fête se déroule à l’étang de pêche de Saint-Hippolyte, en bordure de la D1B, à l’écart du centre du village. Toujours selon cette fiche, l’entrée est libre et le repas est payant, avec au menu du cochon de lait farci ou des grillades, accompagnés de frites, salade, dessert et café.
Édition 2027 : programme et dates
La prochaine édition est annoncée pour le dimanche 15 août 2027, jour de l’Assomption, date traditionnelle de cette fête. Le programme détaillé de l’édition 2027 (horaires précis, tarif du repas, animations) n’est pas encore communiqué. Les éditions précédentes se sont tenues sur une seule journée, avec un début des festivités à la mi-journée.
Cette page sera mise à jour dès que les organisateurs auront diffusé les informations officielles.
Infos pratiques
- Lieu : Étang de pêche, D1B, 68590 Saint-Hippolyte
- Date : dimanche 15 août 2027
- Accès : parking gratuit pour voitures et camping-cars, d’après la fiche de l’office de tourisme
- Renseignements : office de tourisme du Pays de Ribeauvillé-Riquewihr
Découvrir Saint-Hippolyte
Saint-Hippolyte se situe au sud-ouest de Sélestat, sur la Route des Vins d’Alsace. Le village a conservé ses remparts, ses maisons à colombages et sa tour des cigognes, et il est connu pour être le berceau de saint Fulrad, qui y fonda un monastère au VIIIe siècle. Le château du Haut-Koenigsbourg, qui surplombe la commune, est à quelques minutes en voiture : une belle façon de prolonger la journée après le repas.
