Une fête de la truffe dans une circulade de l’Aude
La Digne-d’Aval est un village de l’Aude. Ses maisons perchées forment une circulade qui s’enroule autour de l’église Saint-Jacques. Le village se trouve à 4 km de Limoux et à 28 km de Carcassonne. Chaque hiver, il accueille le Carnaval des saveurs et truffes, une journée consacrée à la truffe, à l’artisanat et aux produits de la région.
Édition 2027 : programme et dates
Le prochain Carnaval des saveurs et truffes est annoncé pour le dimanche 28 février 2027 à La Digne-d’Aval. Le programme 2027 n’est pas encore connu. Les horaires, le tarif et les animations de cette édition n’ont pas été publiés pour le moment.
- Événement : Carnaval des saveurs et truffes
- Commune : La Digne-d’Aval (Aude, 11300)
- Date annoncée : dimanche 28 février 2027
- Programme : pas encore publié
Ce qu’était l’édition 2026
La 10e édition a eu lieu le dimanche 22 février 2026, sur la circulade du village. Le site Escapades LR décrivait alors cinq temps forts :
- un marché aux truffes des producteurs audois ;
- un atelier de cuisine autour de recettes à la truffe ;
- des démonstrations de « cavage », la recherche de truffes avec un chien truffier ;
- un marché gourmand et artisanal avec des animations musicales ;
- de la restauration et des dégustations de plats à la truffe, avec des vins et crémants locaux.
Ce programme est celui de 2026. Rien ne dit que l’édition 2027 sera identique.
