Au pied du Caroux et à l’entrée des gorges d’Héric, Mons-la-Trivalle célèbre la cerise de la vallée du Jaur, traditionnellement le premier dimanche de juin, au moment où les vergers arrivent à maturité. La date et le programme de l’édition 2027 ne sont pas encore communiqués : ils seront relayés au printemps par la commune et l’Office de tourisme du Minervois au Caroux. Pour se faire une idée, l’édition 2026 s’était tenue le dimanche 7 juin, de 9h à 18h au centre du village, organisée par le Foyer rural, avec entrée gratuite, vente de cerises, marché de producteurs et d’artisans, vide-grenier, véhicules anciens et animations pour les enfants. Un rendez-vous villageois dans l’un des plus beaux coins de l’Hérault.