La Fête de la Gougère, rendez-vous gourmand de l’Yonne
Chaque année au mois de mai, le petit village de Flogny-la-Chapelle, dans l’Yonne, se transforme en capitale icaunaise de la gougère. Cette spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage rassemble depuis près de trois décennies habitants, gourmands et curieux venus de toute la région. Organisée par le dynamique Comité des fêtes, la manifestation se tient traditionnellement Place de l’École, au cœur du bourg.
Née à la fin des années 1990 pour mettre à l’honneur cette pâtisserie salée emblématique de la Bourgogne, la fête a su grandir tout en gardant son âme familiale et villageoise. La Confrérie des Tâte-Gougères, qui intronise chaque année de nouveaux chevaliers tâteurs, donne à l’événement son caractère solennel et joyeux à la fois.
Édition 2027 : programme et date
La prochaine édition de la Fête de la Gougère se tiendra le lundi 17 mai 2027 à Flogny-la-Chapelle (89360), Place de l’École. Comme chaque année, le programme proposera un savant mélange de gastronomie, de tradition et d’animations populaires :
- Marché gastronomique et viticole avec producteurs locaux
- Fabrication et vente de gougères en direct
- Concours de la meilleure gougère, ouvert aux professionnels et amateurs, jugé par un jury de chefs
- Intronisation officielle par la Confrérie des Tâte-Gougères
- Exposition de voitures anciennes
- Manèges, autos tamponneuses et structures gonflables pour les enfants
- Restauration et buvette sur place toute la journée
Une tradition bourguignonne bien vivante
La gougère, ce petit chou doré au comté ou au gruyère, est née dans le nord de la Bourgogne. À Flogny-la-Chapelle, on la déguste sous toutes ses formes : en bouchée à l’apéritif, fourrée, ou même version sucrée pour les plus audacieux. Le concours culinaire, moment fort de la journée, voit s’affronter pâtissiers chevronnés et passionnés du dimanche autour de cette spécialité qui demande une vraie maîtrise.
L’intronisation par la confrérie reste un instant savoureux : robes colorées, ruban et serment prêté sur une gougère géante, le folklore local est ici cultivé avec sérieux et beaucoup d’humour.
Éditions précédentes
L’édition 2025 s’était tenue le dimanche 18 mai 2025 sur la Place de l’École, dans une ambiance bon enfant qui caractérise la manifestation depuis sa création. La 27e édition, organisée en septembre 2020 en raison du contexte sanitaire, avait déjà rassemblé un public nombreux venu de tout le département de l’Yonne et au-delà. La fête fait aujourd’hui partie des incontournables du calendrier gastronomique du Tonnerrois.
Pourquoi venir à Flogny-la-Chapelle ?
Au-delà des gougères, la fête est l’occasion de découvrir un charmant village de l’Yonne situé à mi-chemin entre Tonnerre et Saint-Florentin, niché dans la vallée de l’Armançon. Les vignobles de Chablis et d’Épineuil sont à quelques kilomètres, parfait pour prolonger la journée par une dégustation de vins blancs locaux qui accompagnent à merveille la spécialité du jour.
Informations pratiques
- Date : lundi 17 mai 2027
- Lieu : Place de l’École, 89360 Flogny-la-Chapelle
- Entrée : gratuite
- Organisateur : Comité des fêtes de Flogny-la-Chapelle
- Accès : à 25 km d’Auxerre, sortie A6 Auxerre Nord puis direction Saint-Florentin
- Parking : gratuit aux abords du village
Une journée gourmande, conviviale et 100 % bourguignonne à inscrire dès maintenant dans son agenda 2027 !
