Saramon célèbre ses saints patrons depuis plus de mille ans
Au cœur du Gers, le village de Saramon perpétue chaque printemps l’une des plus anciennes fêtes patronales d’Occitanie. La Fête de la Saint-Victor honore les deux saints patrons de la commune : Saint Victor et Sainte Couronne, martyrs chrétiens du IIIᵉ siècle. En 1976, le village a célébré le millénaire de ces festivités, témoignage d’une tradition ininterrompue depuis près de onze siècles. Aujourd’hui encore, ces journées rassemblent toutes les générations autour de processions solennelles, de concours conviviaux et, surtout, de l’incontournable foire aux magrets.
Une fête patronale au caractère unique dans le Gers
Si la Saint-Victor conserve sa dimension religieuse avec ses trois processions traditionnelles dans les rues du village — bustes des saints portés en cortège, fusiliers en uniforme tirant des salves, tambours et philharmonie scandant la marche — elle s’est aussi taillé une réputation gourmande sans égale dans le Sud-Ouest. Depuis 1976, la foire aux magrets attire des milliers de gourmands venus déguster des centaines de kilos de magrets de canard grillés sur la place du village, dans une ambiance de franche gaieté typiquement gasconne.
Le clou du spectacle ? Le célèbre Championnat du monde des mangeurs de magrets, institué en 1982. Selon La Petite République, le record historique remonte à 1996 : le champion avait alors englouti 915 grammes de magret, performance jamais égalée à ce jour. Un défi homérique qui draine chaque année les curieux et les caméras locales.
Édition 2027 : programme et dates à venir
L’édition 2026, qui s’est tenue du 18 au 19 mai, vient tout juste de s’achever. Rendez-vous est désormais donné pour la 48ᵉ édition de la Foire aux magrets en mai 2027, traditionnellement organisée autour du mardi de Pentecôte. Le comité des fêtes de Saramon dévoilera le programme détaillé au printemps prochain.
Le déroulé suit chaque année une trame éprouvée :
- Vendredi soir : ouverture festive avec concert de la Société Philharmonique
- Samedi : concours de pêche au matin, pétanque l’après-midi, procession des fusiliers à 18h, grillades de cœurs de canard et soirée rock
- Dimanche : processions matinale et vespérale, repas moules-frites sur la place
- Lundi : concours de belote et de quilles, ambiance villageoise
- Mardi — La Heiro de la Sen Bitou : foire aux magrets de midi à minuit, championnat du monde des mangeurs de magrets à 16h30, bals et concerts
Pourquoi venir à Saramon pour la Saint-Victor
Au-delà de la prouesse gastronomique, cette fête patronale incarne tout ce qui fait le charme des villages gersois : un patrimoine vivant, un sens aigu de la convivialité, des traditions militaires et religieuses préservées avec ferveur. C’est aussi l’occasion de découvrir Saramon, ancienne bastide fondée au XIIIᵉ siècle, ses arcades et son église fortifiée. Pour les amateurs de gastronomie du Sud-Ouest, c’est un pèlerinage incontournable.
Infos pratiques
- Lieu : Place du village, Saramon (32450), Gers
- Dates : mai 2027 (à confirmer par le Comité des Fêtes)
- Accès : à 35 km au sud-est d’Auch, par la D929
- Tarifs : entrée libre, repas et grillades sur place à prix doux
- Renseignements : Mairie de Saramon et Office de Tourisme Coteaux Arrats Gimone
Éditions précédentes : en 2025, la 47ᵉ foire aux magrets avait réuni des milliers de visiteurs sur cinq jours de festivités, du 16 au 20 mai. Une affluence record qui confirme l’attractivité de cette fête patronale, fierté du canton.
